Какво да сготвя от понеделник до петък

800 г - 1 кг спанак
150 г зелен лук
олио
80 г сирене
50 г брашно
3 бр. яйца
300 мл прясно мляко
пресен джоджен
черен пипер
сол

Спанакът се почиства, измива се обилно с вода и се нарязва на дребно. Запържва се в олио до омекване. Прибавят се нарязаният лук и джодженът, също нарязан, посолява се, поръсва се с черен пипер и брашно, и отново се запържва. Прибавя се натрошеното сирене, изсипва се в тавичка и се залива с яйцата, разбити с прясното мляко. Пече се до зачервяване. Сервира се топло.