Какво да сготвим от понеделник до петък за обяд и вечеря

1/2 ч.ч. ориз
500 г спанак
4 бр. яйца
150 г сирене
60 г масло
2 с.л. олио
1 глава лук
сол
черен пипер
кашкавал
Нарязаният на ситно лук и почистеният спанак се задушават в олиото. Оризът се сварява в подсолена вода, прецежда се и се разпределя в 4 намазанени гювечета. Поръсва се с половината масло. Сиренето се натрошава в спаначната смес и се разбърква. Разстила се спанакът и се ръси останалото масло. В спанака се прави вдлъбнатина и се чуква по едно яйце, което се ръси със сол и пипер. Пече се до забулване на яйцата, поръсва се с кашкавал и се допича.