Защо суровата храна е толкова полезна за здравето

Според привържениците на суровоядството е неправилно да се счита, че чрез варенето на храната се убиват вредните микроби, съдържащи се в нея. Това е неправилно поради факта, че винаги ще съществуват микроби, те са навсякъде около нас – във въздуха, водата, храните, предметите. Варенето по-скоро причинява убиването на естествената съпротивителна сила на организма и разрушаването на естествените антибиотици в хранителните продукти, които са предназначени да се борят срещу тези микроби.