Пролетни ястия със спанак и коприва

* 2-3 шепи коприва

1 ч. ч. прясно мляко
3 стръка зелен лук
олио
1 к. ч. ориз
1/2 връзка магданоз
100 г настъргано сирене
сол
Приготвяне:

• Лукът и копривата се почистват, измиват се и се нарязват на ситно.
• Поставят се в дълбока тенджера на огъня, заедно с щипка сол, олио и 1 чаша вода.
• Задушават се на умерен огън, докато омекнат.
• Добавят се прясното мляко и 3 чаши вода.
• Щом супата заври се прибавя оризът.
• Ври на тих огън до готовност.
• Накрая се наръсва със ситно нарязания магданоз и сиренето.