Рецепти за супи за студеното време

свинско месо - 60 гр.

мас - 5 гр.
праз - 20 гр.
моркови - 20 гр.
целина - 10 гр.
зеле - 20 гр.
картофи - 70 гр.
кисело мляко - 30 гр.
яйца - 1 бр.
магданоз - 4 гр.
сол - 3 гр.

Месото нарязано на дребни парчета, се залива със студена вода и се слага да ври. Отпенва се и се посолява, след което се вари на слаб огън до полуомекване.

Прибавя се запръжката приготвена от мазнината и дребно нарязаните праз, моркови, целина и зелето нарязано на ивички и след около 15 минути – картофите нарязани на кубчета.

Готовата супа се застройва с киселото мляко и яйцето. Поръсва се с със ситно нарязан магданоз.