Цената на яйцата в магазините скочи няколко пъти в последните години.
Ако вече се чешете по главата при мисълта за коледни приготовления и печене, имаме чудесна новина за вас.
Събрахме няколко полезни съвета и трика как да замените яйцата в любимите си рецепти , без да жертвате вкуса на полученото ястие!
Ето как да замените яйцата в любимите си рецепти:
Закваска за хляб:
Квасът, приготвен с мляко и мазнина, не се нуждае от яйца.
Можете да ги замените, като просто добавите малко повече мазнина и мляко.
Можете лесно да замените 2 яйца, без това да повлияе на резултата.
Снимка: pixabay
Някои готвачи препоръчват да се добавя обикновено кисело мляко към закваската вместо яйца.
Вкусът уж е дори по-добър и тестото не се втвърдява.
В коледни сладкиши и бисквитки, които изискват яйчни жълтъци, използвайте 1 супена лъжица царевично нишесте, смесено с една супена лъжица вода, като заместител.
Универсален заместител на яйцата е прозрачният желатин.
Снимка: pixabay
Вярно е, че 1 пакетче може да замести до 3 яйца във всяка рецепта.
Сладките кексове, които използват яйца, могат да бъдат "излъгани", като добавите 1 пакетче бакпулвер, смесено с ½ супена лъжица вода и ½ супена лъжица олио.
Това ще замести 1-2 яйца в рецептата.
В солените тестени изделия заместваме яйцата с бакпулвер.
Вместо вода и олио, ще използваме 1 супена лъжица оцет .
Инстантната мая е чудесна и като заместител на яйцата в рецептите.
Но има силен вкус, така че не я използвайте там, където вкусът на маята изобщо не е подходящ. Смесете 1 пакетче инстантна мая в 70 мл топла вода, това ще замести 2 яйца в рецептата.
Отличен заместител на яйцата в рецептите е обикновениото царевично нишесте.
.jpg)
Снимка: pixabay
Твърди се, че 1 супена лъжица царевично нишесте замества 2 яйца.
Този заместител на яйцата е чудесен за по-леки ястия – например палачинки, картофени кюфтета или меденки.
Ако ви е необходимо яйце за пълнежа от извара, заменете го с 1 пакет ванилов пудинг – просто смесете праха с изварата.
Кюфтета
Оризовото брашно, галетата или овесените ядки са отлични заместители на яйца за кюфтетата .
Някои домакини използват само мляко вместо яйца.
Снимка: pixabay
В торти и сладкиши
Когато печете сладкиши или кексчета, можете да замените част от яйцата с обикновена майонеза.
Чудесен съвет е да използвате плодово пюре в кексовете вместо 1-2 яйца.
Когато правите палачинки, пюре от банан е отличен заместител на яйцата.
Снимка: pixabay
В кюфтета заменете яйцата с обикновени овесени ядки или смлени ленени семена.
