На 58 години тежах над 90 кг, което беше с 15 кг повече от съпруга ми. Започнах да изпитвам отвращение към огледалата, защото въпреки всичките ми усилия фигурата ми с всяка изминала година ставаше все по-далеч от предишното си състояние.
Преди да намеря дневника, много пъти бях харчила пари за чудотворни чайове, хапчета и добавки, надявайки се, че ще ми помогнат да отслабна. Всички посягаме към модерни методи за отслабване, забравяйки, че „правилните“ храни и навици, които са ни представяни като идеални, могат да бъдат и коварни. Всичко се промени, когато се върнах към основите на храненето, които са следвали нашите майки и баби.
Какво открих, когато прочетох дневника на майка ми? След като прочетох нейните записи, разбрах, че можете да ядете според правилата години наред и да не отслабвате. Дори без бонбони и торти, ядене на каши, хляб и кисело мляко, пак можем да поддържаме диабет. Всъщност не става въпрос какво сме яли, а как.
В дневника си майка ми пише: „Овесена каша сутрин, борш и котлет с елда следобед, кисело мляко вечер“. Всички тези прости продукти бяха нейната ежедневна диета. Но най-важното е, че тя не си постави за цел да отслабне, а просто яде това, което е здравословно.
В момента, в който разбрах това, реших да пробвам метода на майка ми. Без много вяра, просто от отчаяние, но за четири месеца свалих 20 кг. Теглото ми падна до 70 кг, побирам се в рокли номер 48 и дори съпругът ми започна да ме пита как поддържам форма.
Преди нямаше диетолози, но имаше три прости правила за хранене, които ме спасиха.
Първото правило е чинията. В съветските столове се спазваше принципът: 50% от чинията трябва да са зеленчуци, 25% - каша или картофи и 25% - протеини (месо, риба, извара). Тази комбинация доставя на тялото фибри и сложни въглехидрати, като дава усещане за ситост за 5 часа.
Започнах да следвам това правило: купих чиния със секции, като в детската градина, за контрол на порциите.
Второто правило е супа всеки ден. Мама винаги готвеше супи, дори в горещо време. Горещата супа ускорява метаболизма и намалява апетита преди основното хранене. Върнах в диетата си картофена яхния, пилешка супа, приготвяйки ги без пържене и с минимум картофи.
Третото правило е „часове без храна“ след 18 часа. Мама го нарече „вечерен пост за стомаха“, заменяйки вечерята с чаша кисело мляко или неподсладен компот с крутон. Това правило ми позволи лесно да контролирам теглото си.
Експеримент през 2022 г. показа, че хората, които са следвали хранителните принципи от 70-те и 80-те години, са загубили 30% повече тегло от тези, които са били на модерни диети.
Ако и вие сте смятали, че диетите и диетичните продукти са панацея, но все още имате излишни килограми, помислете за това. Може би проблемът не е в „грешните“ продукти, а в това как ги приготвяте. Съвременните рецепти често включват майонеза, масло и много заквасена сметана. Всичко това трябва да се намали, а порциите да се намалят.
Как да въведем съветските навици в съвременния живот? Първо купете фасетирана чаша, която побира точно 250 мл. Това ще ви помогне да контролирате порциите супи, зърнени храни и напитки. Второ, започнете дневник за храна, в който да записвате какво сте яли през деня - това ви дисциплинира и ви помага да избягвате ненужните закуски.
Сега съм на 63 и не просто отслабнах - почувствах се различно. Отокът изчезна, кръвното ми се нормализира и имах енергия. Записах се на уроци по скандинавско ходене, което никога преди не бих правила. Сега съпругът ми се гордее с моята трансформация и ме моли да готвя „същата картофена яхния“, а аз пазя дневника на майка ми като съкровище.
Опитайте сами – започнете с правилото за чинията и след седмица ще видите разликата. Няма нужда от скъпи диети и фитнеси, всичко, от което се нуждаете, е проста храна и дисциплина, като нашите майки. Споделете това с приятелите си - нека си спомнят как нашите майки отслабваха! Спомняте ли си какво са яли хората преди? Какви ястия имаше на вашата маса? Може би старите рецепти ще ни помогнат не само да си спомним миналото, но и да намерим здраве в настоящето.
