Рецепти за йенска тенджера

500-600 г телешко месо
400 г гъби
1 ч.ч. бяло вино
2 глави лук
5-6 бр. картофи
щипка черен пипер
70 г масло
сол
олио
магданоз
чубрица

Гъбите се нарязват и задушават с маслото. Месото се нарязва на кубчета и се запържва с малко олио за около 5-10 минути, прибавя се лукът нарязан на полумесеци, гъбите, картофите нарязани на кубчета, виното и подправките. Оставя се за още 5-10 минути на котлона, като се разбърква от време на време. След това всичко се изсипва в йенска тенджера. Съдът се захлупва за да може да се задуши ястието и се пече час - час и половина минути на 200 С.