През зимата неволно пропускаме сочни летни зеленчуци, които освен че струват стотинки през сезона или дори са били условно безплатни - от вашата градина. Особено когато реколтата е богата, тогава започвате да се чудите, но къде да сложите всички тези ароматни и здравословни зеленчуци и плодове?
Някой прави компоти, различни салати за зимата, консервиране и т. Н.
Има няколко начина за приготвяне на тиквички за зимата. Първото и класическо е нарязването на кръгове. Разстиламе на дъски и тави, покрити с торби и замръзваме.
След това бързо го слагаме в пликче, откъдето внимателно изваждаме въздуха, здраво го връзваме. Такива филийки тиквички са чудесни в яхнии и супи през зимата.
Вариант втори - лодки. Сигурно сте чували за такова ястие, при което тиквичките се разрязват наполовина, сърцевината се отстранява и самата лодка се пълни с преварена кайма със зеленчуци и се изпраща във фурната? Подгответе тези лодки от лятото! Разрежете тиквичките на две и извадете средата, но не ги изхвърляйте - ще я използваме малко по-късно.
Увиваме лодките в найлоново фолио, едно по едно. Опитайте се да замръзвате на порции, докато готвите - 2, 4, 6 лодки.
Прибираме подготвените порции лодки в торба и ги изпращаме във фризера до зимата. Не е необходимо да го размразявате преди готвене: просто го извадете, напълнете с пълнежа и го поставете във фурната, докато омекне.
Третият, също популярен начин за замразяване, е на кубчета. Нарежете тиквичките на кубчета с обичайния размер, подредете ги според формите и замразете.
Прехвърляме замразените тиквички в торбички и ги слагаме във фризера. Такива тиквички се съчетават и с различни видове яхнии, зеленчукови гювечи и супи.
И накрая, последният и също успешен начин е да ги настържете с фино ренде. Тук добавяме предварително изрязаните сърцевини. Без фанатизъм, изцедете сока и го поставете на опаковки на порции - например по 0,5 кг.
.jpg)
Сложете порционните торбички в голяма торба и замразете. Такива заготовки се използват чудесно, например, като добавка към кайма - и кюфтетата са много сочни!
За повече информация как да замразите тиквички за зимата, вижте видеото по-долу:
