Търсих рецептата с дни из старите листчета. Накрая реших да импровизирам - е, голяма майсторка съм! Стана по-добър от оригинала:

6 с.л. кристална захар

1 с.л. нишесте

2 с.л. пудра захар

1 ч.л. бакпулвер

6 с.л. сметана

3 ябълки

1/2 ч.л. канела

Приготвяне:

1. Пресейте брашното, добавете бакпулвера. Студеното масло нарежете ситно и смесете с брашното.
2. Разбийте 1 яйце, 2 супени лъжици заквасена сметана, поръсете с щипка сол, 4 супени лъжици захар и ванилия, разбъркайте добре. Свържете сместа с брашното и омесете тесто. Увийте тестото с фолио и го пъхнете в хладилника.
3. Ябълките обелете, нарежете на филийки и сварете на слаб огън с останалата захар.
4. Смесете 2 яйца с пудрата захар, добавете останалата заквасена сметана и нишестето. Това ще е заливката за плънката.
5. Извадете тестото от хладилника и отделете една трета, а останалото върнете обратно. Разточете отделената част и поставете в тавичка, покрита с хартия за печене, след това надупчете с вилица. Размеръ на формата е 20 х 30 cm.
6. Поставете върху блата ябълковия пълнеж, поръсете с канела и отгоре излейте равномерно нишестената смес.
7. Извадете тестото от хладилника, разточете на тънко и изрежете формички - цветя. След това артистично ги подредете върху плънката.
8. Печете в продължение на 40 минути на 180 градуса. Дайте на сладкиша да се охлади леко, след това можете да го извадите от формата и да нарежете!