Тази рецепта за Пържен карфиол с гъби е истинско гастрономическо удоволствие, съчетаващо прости съставки с богат вкус.
Деликатната текстура на карфиола, заедно с ароматните гъби и подправки, създава ястие, което е едновременно лесно за приготвяне и впечатляващо за сервиране.
Идеално за ежедневно хранене или като гарнитура към празнична трапеза. Ето какво ви е необходимо за рецептата:
Пържен карфиол с гъби
Необходими съставки:
- 1 глава карфиол
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици растително масло
- 30 г масло (или маргарин)
- 300 г гъби
- 1 глава лук
- 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер
- 1-2 супени лъжици соев сос
- 1 връзка копър (или магданоз)
- сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус
Приготвяне:
1.
2. В тиган на среден огън загрейте 1 супена лъжица растително масло и 15 г масло.
Снимка: YouTube
Добавете ситно нарязания чесън и запържете за кратко, около 30 секунди, за да се освободи ароматът.
3. Добавете розичките карфиол, покрийте тигана и пържете на слаб огън за 2-3 минути.
Снимка: YouTube
Разбъркайте, покрийте отново и продължете пърженето за още 2-3 минути.
Снимка: YouTube
4. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус, разбъркайте и продължете да варите на слаб огън, докато карфиолът омекне напълно. След това прехвърлете карфиола в огнеупорен съд с капак и го оставете настрана.
5. Нарежете гъбите на лентички. В същия тиган добавете много малко количество растително масло (около 1 чаена лъжичка) и запържете гъбите на среден огън, докато пуснат течността си и тя се изпари напълно.
Снимка: YouTube
6. Добавете 1 супена лъжица растително масло и ситно нарязания лук. Пържете около 2 минути, като разбърквате от време на време.
Снимка: YouTube
7. Добавете 15 г масло и продължете да пържите за кратко. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус.
8. Върнете карфиола в тигана с гъбите.
Снимка: YouTube
Добавете счукания червен пипер и соевия сос, след което разбъркайте внимателно, за да се смесят вкусовете.
Снимка: YouTube
9. Накрая добавете ситно нарязан копър (или магданоз), разбъркайте и свалете тигана от котлона.
Снимка: YouTube
10. Сервирайте ястието горещо, като самостоятелно ястие или като гарнитура.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
