Умирам за него, мога да го ям всеки ден! Вкусът на пухкаво тесто и разтягащия се разтопен кашкавал - ох, трябва да опитате:

170 гр. масло

1 яйце

1 жълтък

1/4 ч.л. сол

1/2 с.л. захар

200 мл прясно мляко

1,5 ч.л. суха мая

Приготвяне:

1. Разтворете в топлото мляко захарта и сухата мая. Добавете яйцето, солта, 50 грама размекнато масло, пресятото брашно. Замесете тесто.
2. Сложете тестото на топло. Когато удвои обема си, можете да започнете да работите с него.
3. Разделете тестото на 7 равни части.
4. Разточете всяко парче тесто на тънка кора и яо поставете в намазана форма за печене (20 х 25 см). Намажете кората с разтопено масло и поръсете обилно с настърган кашкавал. След това сложете следващата кора отгоре и разпределете добре. Отново намажете с разтопено масло и поръсете с кашкавал. Продължете да редувате слоевете, ръсейки с кашкавал между тях.
5. Последната кора не се поръсва с кашкавал, а се маже с разбит жълтък. Готовият тутманик нарежете на правоъгълници. Покрийте с фолио и го сложете на топло място да втаса за около 20 минути.
6. Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете вътре тутманика за 40-тина минути.

Ето и подробно видео с указания към рецептата: