Утре е голям празник, Антоновден - ето какво задължително се слага на трапезата за закрила от болести и тежки изпитания!
На 17 януари българската православна традиция отбелязва Антоновден – празник, наситен с вярвания, обичаи и символика, свързани най-вече със здравето и предпазването от болести. На този ден имен ден празнуват Антон, Антония, Антоний, Антонела, Андон, Тотко, Доньо, Дона, Тони, Тоца и още много производни на името.
Според народните поверия Свети Антоний е брат-близнак на Свети Атанас .
Какви вярвания са свързани с Антоновден
В някои краища на България се вярва, че на този ден болестите „се събират“, за да тръгнат по хората. Затова домакините приготвят специални ястия, които да донесат здраве и защита на младите и старите.
Старо народно поверие гласи, че на Антоновден не се слагат на трапезата ястия с боб или царевица , за да не боледуват децата от шарка. Свинско месо също не се консумира , за да не се „разгневят“ болестите.
На някои места се спазва и обичаят да не се палят свещи и лампи , тъй като се смята, че болестите могат да тръгнат след светлината и да влязат в дома.
Традиционната питка за Антоновден
Най-важното място на празничната трапеза заема домашната питка с мед . Вярва се, че сладкият хляб държи болестите далеч и носи благополучие през цялата година. В някои райони вместо мед се използва маджун или петмез .
Питката се разчупва и се раздава за здраве – на близки, съседи и роднини, с наричане за добруване и дълъг живот.
Рецепта за питка за Антоновден
-
500 г кисело мляко
-
800 г пшенично брашно
-
1 с.л. бакпулвер
-
1 ч.л. сода бикарбонат
-
1 щипка лимонтузу
-
1 ч.л. сол
-
мед за намазване
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява три пъти, след което в него се оформя кладенче. В него се добавят киселото мляко, бакпулверът, содата, лимонтузото и солта. Омесва се меко тесто.
От тестото се оформя питка, която се поставя в намаслена овална тава. Пече се в предварително загрята фурна на 190 градуса до златист цвят. След изваждане от фурната, докато е още топла, питката се намазва обилно с мед. От нея се раздава за здраве и благополучие.
Други традиционни ястия за Антоновден
Освен питката с мед, на трапезата често присъстват и други традиционни ястия:
-
пълнена кокошка с булгур;
-
пълнено пиле с кисело зеле.
Смята се, че приготвянето на тези блюда в чест на Свети Антоний и Свети Атанас носи закрила от болести, чума и други тежки изпитания.
Антоновден е празник, който ни напомня за силата на традицията, за грижата към дома и за вярата, че с правилните ритуали можем да запазим здравето и хармонията в семейството.
