Чеснов хляб, който се разпада на пластове – мек отвътре, ароматен и невероятно вкусен
Ако искате домашен хляб, който изглежда и мирише сякаш е от добра пекарна, тази рецепта за Домашен хляб на слоеве с чесън и масло е правилният избор.
Тестото е меко, лесно за работа, а пълнежът от чесън и магданоз му придава богат вкус, който се съчетава идеално със закуска, вечеря или като гарнитура към супи и яхнии.
Този вид хляб е особено популярен сред тези, които търсят икономична, но визуално впечатляваща рецепта, без скъпи съставки и с резултат, който изглежда „премиум“. Ето какво ви е необходимо:
Домашен хляб на слоеве с чесън и масло
Необходими съставки:
За тестото:
- 70 мл топла вода
- 70 мл топло мляко
- 1 чаена лъжичка суха мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 яйце (на стайна температура)
- 2 супени лъжици разтопено масло
- 320 г брашно
- ½ чаена лъжичка сол
За плънката:
- 3 скилидки чесън (ситно настъргани)
- 1 шепа пресен магданоз (ситно нарязан)
- 60 г омекнало масло
- щипка сол
- 1 чаена лъжичка мед
- настъргано сирене или моцарела
За намазване:
- 1 жълтък
- 1 чаена лъжичка мляко
- маково семе (по избор)
Приготвяне:
Изсипете топлата вода и топлото мляко в дълбока купа.
Снимка: YouTube
Добавете яйцето и разтопеното масло, след което постепенно добавете брашното, смесено със солта. Замесете меко, гладко и нелепнещо тесто.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Покрийте тестото и го оставете на топло място, докато удвои обема си (около 40 минути).
Междувременно пригответе плънката: в купа смесете маслото, чесъна, магданоза, солта и меда. Разбъркайте, докато получите гладка, мажеща се смес.
Снимка: YouTube
Втасалото тесто се омесва за кратко, след което се разточва на правоъгълна кора върху набрашнена повърхност. Намажете равномерно с пълнежа от чесън и магданоз, след което поръсете с настъргано сирене или моцарела.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Нарежете кората на три ленти по дължина, след това на четири ленти по дължина, за да получите 12 равни квадрата.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Подредете квадратите един върху друг, след което ги поставете вертикално в намазнена тава за хляб.
Снимка: YouTube
Покрийте и оставете да втаса отново за около 30 минути.
Намажете с жълтък, смесен с малко мляко, и поръсете с маково семе.
Снимка: YouTube
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25 минути или докато хлябът се зачерви и ухае приятно.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Готовият хляб ухае невероятно и се къса на перфектни пластове! Да ви е сладко!
Снимка: YouTube
