Няколко трика за готвенето на крехко телешко

Пържите ли телешко, не забравяйте да го обръщате през няколко минути. За да не изгори отвън, а пък да остане недоготвено отвътре. С черната неприятна коричка добре ще се справят няколко резенчета  морков в мазнината. Те ще поемат излишната сила на огъня. Тук вече не можете да готвите на бавен огън, защото месото ще се пренапои с олио и ще стане тежко и неприятно за ядене.