Ако обичате домашни печива, но нямате желание да точите кори или да месите продължително, тази Бъркана баница със сирене за начинаещи е чудесен вариант. Подготовката е лесна, продуктите са съвсем обикновени, а резултатът е меко, въздушно и ароматно печиво със златиста коричка.
Подходяща е за закуска, вечеря или като нещо вкусно към айрян и салата.
Бъркана баница със сирене за начинаещи
Необходими продукти:
- 150 мл прясно мляко
- 100 мл вода
- 7 г суха мая
- 10 г захар
- 10 г сол
- 70 мл олио
- 400 г брашно
- 4 яйца
- 300 г сирене – краве, овче или козе
- 50 г масло или маргарин
За печенето е подходяща тава с размер около 20 × 30 см.
Как се приготвя:
В голяма купа налейте хладкото мляко и хладката вода. Добавете захарта и сухата мая и разбъркайте добре.
След това налейте олиото и започнете постепенно да добавяте брашното.
Разбърквайте с лъжица, докато всички продукти се смесят и в купата не остане сухо брашно.
Трябва да получите меко, гладко и еластично тесто.
Покрийте купата с прозрачно фолио и оставете тестото да престои около 30 минути, или докато видимо увеличи обема си.
Яйцата и сиренето се добавят след втасването
След като тестото втаса, добавете яйцата и солта.
Разбъркайте много добре до получаването на равномерна смес.
Може да използвате миксер, но рецептата се получава отлично и при ръчно разбъркване. Имайте предвид, че консистенцията може леко да се различава според начина на смесване.
След това натрошете сиренето и го прибавете към тестото.
Снимка: YouTube
Разбъркайте внимателно, така че сиренето да се разпредели равномерно.
Маслото отгоре прави коричката още по-вкусна
Намажете тавата и изсипете сместа в нея.
Разпределете я равномерно.
Нарежете маслото на тънки парченца или филийки и ги поставете върху повърхността на питата.
Снимка: YouTube
Тази малка стъпка помага за получаването на по-ароматна и апетитна златиста коричка.
Печене на две температури
Загрейте фурната предварително на 220°C.
Поставете питата вътре и я печете около 15 минути.
След това намалете температурата на 200°C и продължете печенето още 5–10 минути, докато повърхността придобие хубав златист цвят.
Извадете готовата пита и я оставете за кратко да се охлади, преди да я нарежете.
Снимка: YouTube
Получава се мека, въздушна и много ароматна
Питата е пухкава отвътре, а сиренето ѝ придава типичен домашен вкус.
Снимка: YouTube
Рецептата е особено удобна за дни, в които ви се хапва нещо топло и домашно, но не ви се занимава с дълго месене, разточване и оформяне.
Може да я поднесете както топла, така и леко охладена.
