За тези, които не са го опитвали, ще разкрием една вкусна и пикантна гарнитура както за постни, така и за месни ястия.
Дори когато на масата има печено свинско, гостите ми дават приоритет на моя любим Огнен сос от сушени чушки и редовно си поръчват да им го приготвя.
Идеално е по време на пости, но за съжаление изисква повече консумация на хляб :)
Взимам до десет сушени, сладки чушки (или по-малко) и 5-6 люти сушени чушки.
Снимка: Pinterest
Препичам ги много кратко на котлона, по около десет секунди.
В дървено хаванче счуквам голямо количество чесън (цяла глава, колкото повече, толкова по-вкусно става), с добавена чаена лъжичка сол.
Охладените, леко запечени чушки смачквам свободно с ръце на по-малки или по-големи парчета в същото дървено хаванче и ги счуквам за много кратко.
Снимка: Pinterest
Снимка: Pinterest
След това добавям бутилка домашен или купешки доматен сос. Колкото повече доматен сос, толкова по-вкусно е и, разбира се, получава се по-голямо количество.
Проверявам на вкус и добавям сол, ако е необходимо.
Междувременно, в тиган или малка тенджерка, слагам олио да заври.
(51).jpg)
Снимка: Pinterest
Приготвя се за около десет минути, а вкусът е прекрасен, особено за тези със слаб апетит.
Дори болни хора ще се оправят, ако го опитат, защото, както е известно, лютите чушки съдържат много витамин С, а като прибавим и естествения антибиотик, какъвто е чесънът, комбинацията е "взривоопасна". Опитайте и се уверете сами!
Снимка: Pinterest
