Върховни МЕКИЦИ на ФУРНА без мая и бакпулвер! Надуват се като балон, а вътре са пухкаво меки!

И така - ето продуктите за тези Върховни мекици на фурна без мая и бакпулвер:

Мекици на фурна без мая и бакпулвер

Необходими продукти: 

• 4 яйца
• 225 гр. брашно
• 300 мл прясно мляко
• 1 ч. л. сол
• масло (мас или олио)
• форма за мъфини с гнезда

Начин на приготвяне: 

Формичките за мъфини се намазват първо всяка с половината мас или масло (ако нямате, може и с олио, но най-добре с несолена мас или масло). Поставете формата във фурната да се загрее на 250 градуса за около 2-10 минути. Трябва да се загрее добре преди да се изсипе тестото вътре.

През това време пригответе тестото: счупете 4 яйца в дълбока купа и добавете една чаена лъжичка сол. Разбийте добре с телена бъркалка. Докато се разбърква, постепенно се добавят 300 мл мляко. След като смесите добре съставките, добавете към сместа 225 г пресято брашно.

Разбийте добре с телена бъркалка, за да няма бучки в сместа. Ако имате блендер или кухненски робот, можете да приготвите всичко това за много по-кратко време: просто сложете всички необходими съставки в блендера и го включете за 2-3 минути, докато съставките се смесят добре.

Накрая ще получите тесто, много подобно на това за палачинки, може и малко по-гъсто. Изсипете сместа в кана или друг съд, който ще ви улесни при изсипването на тестото. Извадете загрятата форма от фурната и напълнете формичките.

Върнете в загрята фурна и продължете да печете на 220 градуса за около 15-20 минути. През това време не трябва да отваряте фурната, защото тестото расте като гъба и може да омекне от нахлуването на студения въздух (нещо подобно на тестото за понички еклери-принцеси).

След 15 минути отворете за кратко вратата на фурната, за да проверите мекичките и ако е необходимо, продължете печенето още 3-5 минути. 

Извадете готовите мекици и ги сервирайте топли (хубави са и студени).