Тази рецепта за домашно приготвено Сладко от сливи е тествана и усъвършенствана повече от 20 години. Без използването на варена вода, този метод гарантира естествен вкус и твърди плодове, които не се разпадат по време на готвене.
С прости съставки и прецизна процедура ще получите сладко с перфектния баланс на сладост и аромат, идеално за наслада по всяко време.
Сливово сладко с хрупкави плодове
Продукти:
- 1 кг почистени сливи
- 1 кг захар
- 400 мл студена вода
- 2 пакетчета (40 г) сода бикарбонат
- 500 мл студена вода (за разтвора със сода бикарбонат)
- 1 лимон
Приготвяне:
1. Изберете узрели, но твърди сливи. При покупка вземете около 1,5 кг сливи, за да получите 1 кг след почистване. Почистете сливите от костилките с помощта на здрава пластмасова или метална сламка, като внимателно ги пробиете на върха.
Снимка: Youtube
2. Пригответе разтвор от 500 мл студена вода и 40 г сода бикарбонат. Накиснете почистените сливи в разтвора и ги оставете да престоят 20 до 30 минути.
Снимка: Youtube
След това отстранете кората с нож и върнете сливите в разтвора, за да не се окислят.
Снимка: Youtube
3. Сложете 1 кг захар в широка тенджера и я залейте с 400 мл студена вода. Оставете да заври, след което добавете нарязания на резенчета лимон и варете още 15 минути.
Снимка: Youtube
4. Отцедете сливите от разтвора със содата бикарбонат и внимателно ги добавете към сиропа. Продължете да готвите на среден до силен огън за 20 до 25 минути.
Снимка: Youtube
Докато варите, не бъркайте с лъжица; вместо това, разклатете внимателно тенджерата с кръгови движения, за да запазите плодовете непокътнати. Отстранете всякаква пяна, която се образува на повърхността.
7. За да проверите дали сладкото е готово, вземете малко сироп в чинийка и го оставете да се охлади. Ако се достигне желаната гъстота, сладкото е готово.
7. След като свалите от котлона, покрийте тенджерата с чиста, влажна кърпа, напоена със студена вода и добре изцедена. Оставете да се охлади напълно до следващия ден.
8. Прехвърлете сладкото в чисти, стерилизирани буркани. Запечатайте с целофан и капаци.
.jpg)
Снимка: Youtube
9. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Снимка: Youtube
Това домашно приготвено сладко от сливи е истинско лакомство, идеално за закуска, десерти или като добавка към различни ястия. Насладете се на богатия му вкус и естествен аромат!
Снимка: Youtube
Да ви е сладко!
