Ако има едно нещо, за което регистрираните диетолози и други здравни експерти са съгласни, то е следното: екстра върджин зехтинът е хранителна суперзвезда.
Въпреки това, инфлуенсъри и известни личности напоследък популяризират ползите от ежедневната консумация на шотове зехтин, т.е. чаши зехтин.
Real Simple разговаря с лекар и регистриран диетолог за тази тенденция, както и с основателката на компанията за зехтин Костерина за това на какво трябва да обърнат внимание потребителите, ако решат да пият зехтин.
Ползи от екстра върджин зехтин
Като цяло, екстра върджин зехтинът предлага множество ползи за здравето. Той е богат на полезни за сърцето мононенаситени мазнини, които са свързани с подобрени нива на холестерол и намалено възпаление в кръвоносните съдове. Зехтинът е пълен и с полифеноли, група растителни антиоксиданти, които са свързани с намалено възпаление и защита срещу хронични заболявания.
Зехтинът е в основата на научно доказаната средиземноморска диета, казва д-р Ани Фен, автор на готварската книга „Кухнята за здраве на мозъка“.
„Непрекъснатото добавяне на екстра върджин зехтин към растителните храни може да е тайната съставка в диета, за която е доказано, че намалява сърдечните заболявания и когнитивния спад.“
Въпреки че тези ползи за здравето са научно доказани, все още не е окончателно доказано, че екстра върджин зехтинът подобрява здравето на кожата и храносмилането.
Как действат инжекциите със зехтин?
Концепцията е проста: пийте около една супена лъжица зехтин директно всеки ден, казва Катерина Мунтанос, основател на компанията „Костерина“.
Ползи от инжекциите със зехтин
Регистрираният диетолог Лорън Слейтън казва, че форматът на шотовете прави консумацията на зехтин подобна на ежедневна хранителна добавка, което може да се превърне в добър навик. Повечето хора знаят, че зехтинът е здравословна храна, казва тя.
„Но не съм сигурен, че всеки консумира зехтин ежедневно, особено ако не готви често. Харесва ми идеята за шот, защото насърчава ежедневната употреба.“
Слейтън отбелязва, че средностатистическият американец консумира около един литър зехтин годишно, докато в средиземноморските страни това число е от 10 до 20 пъти повече.
„В проучването на Predimed, което показа впечатляващи резултати за сърдечно-съдовото здраве и паметта, на хората беше препоръчано да консумират поне четири супени лъжици екстра върджин зехтин на ден и им беше даден един литър седмично.“
Така че, казва тя, много от тези, които искат да се възползват от ползите за здравето от зехтина, вероятно трябва да консумират повече от него.
Недостатъци на инжекциите със зехтин
Фенова предпочита да консумира зехтин в малки количества през деня и с храна.
„Зехтинът е не само здравословен, но и подобрява усвояването на хранителните вещества от храната.“
„Ако го приемате само инжекционно, пропускате тези ползи“, добавя тя. „Той осигурява перфектния баланс на здравословни за мозъка , които също така помагат на тялото да абсорбира хранителни вещества от основните продукти на средиземноморската диета: листни зеленчуци, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена, риба и морски дарове.“
Също така, консумацията на шотове зехтин може да бъде скъпа, независимо дали пиете лъжички директно от бутилката или използвате индивидуално опаковани дози.
