В ново проучване учени откриха, че семената от чиа са ефективни за предотвратяване на чувство на глад и намаляване на теглото .
Консумацията на семена от чиа може да е ключова за защитата на мозъка и тялото от вредните ефекти на ултрапреработените храни, сочат нови изследвания. Ултрапреработените храни, които често са с високо съдържание на наситени мазнини и захар, са свързани с отрицателни ефекти върху почти всеки орган в тялото.
Обхватно проучване, публикувано от списание The Lancet миналата година, разкри, че средностатистическият човек консумира повече от половината от дневните си калории чрез тези продукти.
Снимка на семена от чиа : Shutterstock
Възпаление на мозъка и разстройство на сигнализацията за ситост
Този тип диета, включваща ултрапреработени храни, не е само лоша за червата, където насърчава затлъстяването и диабет тип 2. Диета с високо съдържание на мазнини и захар може да причини възпаление в мозъка, увеличавайки риска от когнитивен спад.
Малките черно-бели зърна са богати на омега-3 мазнини и са пълноценен източник на протеини, което означава, че съдържат всичките девет незаменими аминокиселини. Предишни проучвания показват, че ALA (алфа-линоленова киселина), която е в изобилие в чиа, помага за намаляване на възпалението при пациенти с метаболитен синдром.
Снимка на семена от чиа: Shutterstock
Експеримент: Чиа масло срещу чиа брашно
За да проверят дали семената могат да обърнат щетите, причинени от вредна диета, експерти от Федералния университет в Уикос са изследвали как брашното и маслото от чиа влияят върху мозъка на плъхове. През първите осем седмици повечето от плъховете са били хранени с диета, която имитира нездравословна човешка диета, богата на свинска мас и фруктоза, съобщава Daily Mail .
Снимка на семена от чиа: Shutterstock
През следващите 10 седмици едната група продължила с нездравословната диета, втората получила масло от чиа, а третата - брашно от чиа. Резултатите разкрили ясни разлики в това как тези добавки влияят върху чувството за ситост и възпалителните маркери. Изследването им било публикувано в научното списание „ Nutrition “.
Устойчивост на глад
Плъхове, на които е дадено масло от чиа, показват повишена активност на специфични гени, които потискат глада, което предполага, че чиата активира пътища в централната нервна система, които причиняват чувство на ситост. Интересното е, че това активиране не е наблюдавано в групата, която е консумирала брашно от чиа.
Семена от чиа Снимка: Profimedia
И двете добавки обаче подобрили реакцията на мозъка към лептина, хормон, произвеждан от мастните клетки, който сигнализира за ситост. При нездравословно хранене тези сигнали се блокират, което води до преяждане. Изследователите са установили, че продуктите от чиа възстановяват нормалната мозъчна функция, като успешно намаляват желанието за преяждане.
Защита срещу възпалителни процеси
В допълнение към контрола на апетита, учените са открили, че нездравословното хранене повишава нивото на протеин, който „включва“ възпалението в клетките. Семената от чиа успяват да смекчат този ефект, предпазвайки мозъчните клетки от възпалителни увреждания.
