Рязкото увеличение на природния газ поставя хлебопроизводителите под сериозен натиск. Някои предприятия очакват да променят цените на продукцията си още през следващите 7–10 дни
Нов ценови натиск се задава при хляба заради рязкото поскъпване на природния газ през ноември.
Комисията за енергийно и водно регулиране одобри увеличение на цената на природния газ с 32,52% за ноември. Искането на „Булгаргаз“ беше за поскъпване с 34%, но окончателно утвърденото увеличение е малко по-ниско.
За предприятията, които използват газ в производствения процес, това означава сериозно нарастване на разходите.
Хлебопроизводителите очакват промяна на цените до 10 дни
В някои пекарни почти цялото производство разчита на природен газ. Именно там ефектът от поскъпването ще се усети най-силно.
Хлебопроизводителят Валери Кръстев заявява пред bTV, че очаква промяна в цените на продукцията в рамките на следващата седмица до десетина дни.
По думите му за 35 години работа в бранша не се е сблъсквал с толкова рязко увеличение на цената на синьото гориво.
„Аз съм имал досега увеличение 10, 15 до 20%, 33-34 не съм имал в моята практика досега“, коментира Кръстев.
Енергията формира до 20% от себестойността на хляба
Разходите за енергия имат съществено значение при производството на хляб, но делът им не е еднакъв за всички видове изделия.
Според хлебопроизводителя средно енергоносителите формират между 15 и 20% от себестойността на крайния продукт. Конкретният разход зависи от технологията на производство, времето за изпичане и необходимата температура.
Някои видове хляб изискват по-продължителна обработка и по-висока температура, което увеличава потреблението на енергия.
Поскъпването може да засегне и доставките на суровини
Очакванията на производителите са, че увеличението на разходите няма да се ограничи само до сметките за газ. Възможно е то да се отрази и върху цените на суровините и материалите, доставяни до хлебопекарните.
Кръстев предупреждава и за риск от свиване на потреблението. Според него предприятията ще бъдат принудени да търсят баланс между нарастващите разходи и възможностите на клиентите да плащат по-високи цени.
Допълнителен проблем остават разходите за труд. Производителите са изправени пред труден избор как да покриват увеличените разходи, без да допуснат допълнително финансово напрежение.
Колко ще струва хлябът през следващите месеци?
Засега няма посочено конкретно увеличение на цените за всички видове хляб. Прогнозата за промяна в рамките на 7–10 дни се отнася до позицията на отделен производител и не означава автоматично, че всички хлебопекарни ще повишат цените си със същия процент.
Окончателният ефект върху цената на хляба ще зависи от това как производителите ще разпределят по-високите разходи за енергия, суровини, доставки и труд.
Предстоящите седмици ще покажат доколко поскъпването на природния газ ще се прехвърли върху крайните цени и колко силно ще бъде засегнат семейният бюджет.
