Ако вече сте се изчерпали откъм идеи за солени печива (или пък са ви омръзнали традиционните банички, милинки и сиренки), то тази бабина рецепта за Чеснови охлювчета от картофено тесто е базирана на прости съставки, но резултатът е несравним с всички купени от магазина солени изкушения.
Хрупкави, силно ароматизирани и невероятно пристрастяващи – точно такива са охлювчетата, чиято рецепта публикуваме днес.
Можете да ги приготвите лесно у дома и още след първата хапка ще разберете защо нищо от магазина не може да се сравни с този вкус.
Често ги правя като заместител на чипса или крекерите вечер пред телевизора – страхотни са с вино.
Чеснови охлювчета от картофено тесто
Нуждаем се от:
- 1 кг картофи, сварени с кората (предварително)
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка сол
- 400 г обикновено брашно или според нуждите
- 50 мл свинска мас – за предпочитане гъша, но може и свинска
- 2 скилидки чесън
- Сол
- Черен смлян пипер
Процедура:
Обелете картофите и ги настържете на едро ренде.
Добавете останалите съставки (без свинската мас и чесъна) и омесете тесто.
Разточете тестото върху набрашнена дъска до дебелина 0,5 мм.
Намажете добре с маста (предварително извадена от хладилника, за да се размекне), в която сте счукали чесъна.
Сега навийте тестото на руло.
Сега нарежете рулото на кръгчета с дебелина поне 1-2 см (освен чесън, можете да добавите и малко заквасена сметана или сирене към плънката).
Поставете всяко парче с разрязаната страна надолу върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Притиснете го с ръце, докато стане с дебелина около 1 см.
Намажете и горната част с маста с подправки и печете.
Печете на 180° за 8-10 минути до златисто кафяво.
Снимка: YouTube
Понякога ги поръсвам с настърган кашкавал и също е много вкусно.
Сервирайте ги още топли!
Снимка: YouTube
Пожелаваме ви добър апетит! :-)
