Толкова е вкусна, че я правя отново и отново... Най-сочната и бухнала баница - цялата тайна е в соса, с който я заливам! Ако не можете да намерите тези пресни големи кори, използвайте каквито имате.
Ако корите ви са много тънки, използвайте две или три кори една върху друга, като намажете всяка с малко олио.
Най-сочната и бухнала баница
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ (измерени с малка чаена чаша 125 мл, чаша 200 мл):
- 4 готови листа точени кори, от големите (около 500 г пакет от обикновените)
За плънката (може да бъде по ваш избор):
- 300 г кайма
- 4 картофа (300 г)
- 1/4 чаша олио (75 мл)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка лют пипер
- 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 глава лук
За заливката:
- 1 мерителна чаша олио
- 2 супени лъжици нишесте
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици оцет
За финал:
- 1 яйце
- и останалият сос
ПРОЦЕДУРА:
За плънката: запържете каймата, докато промени цвета си. След това добавете ситно нарязан лук и олио, ако е необходимо, и продължете да къкри.
Когато лукът омекне, добавете настърганите картофи, солта и подправките и продължете да къкри на слаб огън.
.jpg)
Снимка: YouTube
Когато плънката е готова, оставете я настрана да се охлади. За заливката просто смесете олиото, царевичното нишесте, брашното и оцета, докато получите гладка консистенция.
Снимка: YouTube
ПЪЛНЕЖ: Ако използвате голяма кора, я разгънете върху работна повърхност и я разрежете наполовина по дължина. Разпределете плънката по цялата повърхност и подредете плънката по дължина. Внимателно навийте на руло.
Снимка: YouTube
Навийте рулото като охлюв, спираловидно, и го поставете в средата на тава за печене, покрита с хартия за печене.
Снимка: YouTube
Добавете останалите рула към предишното, докато напълните цялата тава.
Снимка: YouTube
В останалия сос счупете 1 яйце и намажете горната част на баницата.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35 минути.
Снимка: YouTube
.jpg)
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
