Баба си месеше тестото, аз го купувам готово - но вкусът си остава от едно време! Бабиният лучник пак събира фамилията на софрата!

3 глави лук

3 яйца

1 жълтък

4 с.л. сметана

100 гр. твърдо сирене или кашкавал

сол и черен пипер на вкус

слънчогледово олио на вкус

Приготвяне:

1. Размразете бутер тестото на стайна температура.
2. Обелете и нарежете лука на полумесеци. Запържете го в тиган с олио до златисто-кафяво и добавете черен пипер и сол на вкус.
3. Разбийте яйцата със заквасената сметана.
4. На едро ренде настържете сиренето/кашкавала и го изсипете при яйцата. Разбъркайте.
5. Разточете 2/3 от тестото и го прехвърлете във форма. Оформете борд отстрани и изрежеете излишното тесто.
6. Върху тестото във формата изсипете лука и залейте с яйчената смес. Прегънете борда към центъра.
7. Останалото тесто разточете и нарежете на ивици. С тях украсете лучника във формата на решетка. Намажете с яйчен жълтък.
8. Пъхнете лучника в предварително загрята 220 градуса фурна за около половин час.