Великденски ястия рецепти

125 г масло
4 бр. яйца
1 бр. жълтък за намазване
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 кубче мая
400 г айрян
1 кг брашно

Маята, солта и захарта се разтварят в айряна. Брашното се пресява и се прави кладенче. В него се чукват яйцата и се добавя айряна. Замесва се меко тесто. Разделя се на 3 топки. Всяка се разточва на тънка кора, намазва се с масло и се оставя на страни. Върху нея се слагат останалите два разточени листа намазани с масло. Навива се на руло и се усуква в двата края. Реже се на охлюви с дължина около 5 см. Нареждат се в голяма тава на разстояние едно от друго и се оставя на топло да втаса. Накрая се маже с жълтък отгоре и се пече на 180-200 С за около 30 минути.