Рецепти за Великденски ястия

3 бр. яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
700 г пшенично обикновено нишесте
1 ч.л. сода бикарбонат
2 бр. ванилия
2 с.л. сок от лимон
3-4 капки бадемова есенция
мармалад за слепване или пудра захар за поръсване

Яйцата и захарта разбиваме до побеляване. Прибавяме олиото, содата разтворена в лимоновия сок, ванилията и бадемовата есенция. Нишестето се прибавя бавно, докато се измеси средно меко тесто. От тестото се правят малки топчета, колкото череши. Нареждат се на разстояние в тавичка, защото се уголемяват двойно. Пекат се на 200 С до напукване и бледо розово. Изстинали се слепват с мармалад или топли обилно се поръсват с пудра захар.