Кексът без мляко и яйца  е по-лесно смилаем и може да е подходящ за хора с храносмилателни проблеми. Освен това има по-ниско съдържание на холестерол и мазнини от кекс с мляко и яйца.

Вкус: Кекс без мляко и яйца може да има по-мек и лек вкус от този с мляко и яйца. Можете да повлияете на вкуса с различни съставки, като плодове, ядки или шоколад.

Пухкав кекс без яйца и мляко

Имаме нужда от:

За бялата част:

• 200 g брашно
• 220 мл гореща вода
• 150 g кристална захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 щипка сол
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция
• 60 мл олио

За тъмната част:

• 30 г какао
• 150 g захар
• 180 g брашно
• 240 мл гореща вода
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• Щипка сол
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция
• 60 мл олио

По избор:

• Пудра захар за поръсване
• стафиди
• Ядки
• Шоколадова глазура за заливане

Приготвяне:

За светлото тесто смесете горещата вода с олиото, есенцията и разбъркайте.

Добавете останалите насипни съставки към брашното и разбъркайте.

Смесват се в течната маса и се разбъркват до еднородна смес.

Кексът се реди в силиконова или намаслена и поръсена с брашно форма.

При тъмната част процедираме по същия начин, само че в сухата смес се добавя и какаото.

Изсипете тъмната смес върху светлата и разбъркайте с дървена клечица, за да се "нашари" кексът.

Пече се на 180 градуса около 40 минути.

Украсете готовия кекс с шоколадова глазура.

Проста шоколадова глазура за кекс

Имаме нужда от:

• 100 г черен шоколад
• 50 г краве масло
• 2 лъжици захар

Приготвяне:

Начупете шоколада и маслото на малки парченца. Слагат се в тенджера и се разтопяват на слаб огън при непрекъснато бъркане.

Добавете захарта и разбъркайте докато се разтвори. Оставете глазурата леко да се охлади и след това я залейте с нея готовия кекс.

Желаем ви добър апетит! :-)

Подробната процедура по приготвянето може да гледате във видеото по-долу: