Вълшебна сладост от Ориента: изумителна шоколадова баклава

Фините и хрупкави листа на тестото, хармонично съчетани с пълнежа от ядки, правят тази ориенталска сладост просто да се топи в устата. В шоколадовата версия мед не се използва, но има различни рецепти, където той е включен в основните съставки. Използвайте различни видове ядки за плънката и ще имате безкрайно разнообразие от вкусни вариации на този популярен ориенталски десерт .

ОРИЕНТАЛСКА ШОКОЛАДОВА БАКЛАВА

За баклавата:

• 400 гр.фини кори за баклава
• 150 гр. масло или маргарин
• 250 гр.тъмен шоколад
• 250 грама от любимите ви ядки ( шам-фъстък , бадеми , лешници или орехи )
• 1 ч.л.  канела на прах

За ароматизирания ванилов сироп:

• 350 гр. вода
• 240 гр. захар
• сокът от половин лимон
• шушулка ванилия

Начин на приготвяне:

1. Маслото трябва да се разтопи в малък съд на водна баня или да се нагрее на много ниска температура. Покрийте дъното на тавата с тънък слой масло, използвайки специална четка за сладкиши.
2. Оформете от корите осем слоя, като мажете с масло между тях.
3. Смелете ядките и шоколада и разбъркайте внимателно, докато масата придобие еднаква консистенция.
4. Разстелете половината от пълнежа с шоколад и ядки равномерно върху корите.
5. Намажете още 4 слоя с масло и ги поставете върху плънката.
6. Поръсете останалата половина от шоколадово-ореховата смес, като я разпръснете равномерно върху цялата площ.
7. Покрийте с последните слоеве тесто, като не забравяте да мажете всеки с разтопено масло.
8. За сиропа използвайте малка тенджера, в която да разбъркате захарта във водата. Добавете ванилия и лимонов сок и оставете сиропа да заври. Оставете сладката смес да ври на тих огън за няколко минути. Извадете шушулката ванилия и го оставете да се охлади.
9. Използвайки тънък и остър нож, нарежете суровата баклава на 12 квадрата (може и други форми, например на ромбове).
10. За да се изпекат напълно корите, оставете баклавата във фурната за 50 минути на 200 ° С.
11. Щом извадите баклавата от фурната, залейте я с ароматен ванилов сироп и изчакайте, докато се охлади напълно и може да сервира.