Създаденият от него режим на хранене донякъде напомня на популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки това, Круз има различен подход към създаването на „правилната“ диета. Диетата се нарича "100" и това число съдържа основния принцип на хранителната система. Според тази теория, за да отслабнете успешно, човек трябва сериозно да ограничи „захарните калории“ до 100 на ден.

Дори здравословните ябълки и портокали съдържат така наречените скрити захари. Според автора на диетата калориите в храната имат различен ефект върху тялото. Така „захарната” енергия допринася за натрупването на мазнини в коремната област и сериозно пречи на постигането на стройна фигура.

Лесно е да изчислите такива калории: просто трябва да погледнете съдържанието на въглехидрати в продукта и да умножите числото по 4. Така че, ако една ябълка съдържа около 20 g въглехидрати, тогава има 80 „захарни калории“.

Ако спазвате диета „100“, можете да си позволите да си давате само една ябълка и никакви повече продукти със скрити или явни захари.

Пребройте захарта

Една голяма ябълка съдържа 80 „захарни калории“; една порция ориз съдържа 250 „захарни калории“. Но „вредните“ храни могат да помогнат: половин чаша сметана без захар съдържа 16 „захарни калории“, а чаша вино съдържа само 14 „захарни калории“.

Но „спазването“ на такава диета не е никак лесно. Всички сме свикнали редовно да получаваме, ако не сладкиши, то поне порция пресни плодове. И според теорията на Хорхе Круз се оказва, че ще трябва да избирате между например ябълка, малка порция ориз или хлебче и през останалата част от деня да ядете само храни с високо съдържание на протеини или мазнини.

Тази диета е добре позната на почитателите на нисковъглехидратните диети: месото, сиренето, яйцата, маслото, зелената салата и някои видове зеленчуци практически не съдържат въглехидрати. „Всичко е въпрос на инсулин“, обяснява Круз. — Всички смятат, че отслабването означава да ядете по-малко и да спортувате повече. Калориите са си калории. Но колкото и да харесвам равенството, то не работи в калориите. Не всички са еднакви."

Книгата на фитнес експерта съдържа таблици със захарни калории и препоръчителни храни. Например, любителите на сладкото могат да си направят диетичен мъфин без „захарни калории“. За да го приготвите, трябва да замените обикновеното брашно с брашно от ленено семе и да използвате екстракт от стевия вместо захар. Пилешките гърди, покрити с кокосово брашно и изпържени в кокосово масло, също са без захар. Книгата с рецепти включва дори шоколадови бисквити, приготвени с бадемово брашно, кокос на прах, черен шоколад и ядки. Може би диетата дори ще бъде доста разнообразна, но все пак не можете да се справите без воля с такава диета.

Въпреки това, за тези, които се съмняват, авторът на новата хранителна система има железен аргумент: на диетата „100“ можете да загубите около 8 кг за един месец.