За нейната лютеница се носят легенди! След много години баба ми издаде тайната - ето на какво значи се дължал уникалният вкус!

Продукти:

500 гр. тиквички

80 гр. чушки

80 гр. моркови

1 глава чесън

250 гр. домати

2 с.л. доматено пюре

1 люта чушка

30 гр. олио

сол на вкус

20-30 гр. захар

15-20 мл оцет

Приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на парчета със среден размер.
2. Обелете морковите, почистете чушките и ги нарежете.
3. Нарежете доматите на 2-4 части, отстранете дръжката и махнете семето на лютата чушка.
4. Смелете всички зеленчуци с изключение на лютите чушки.
5. Разбъркайте сместа и я сложете на огъня. Щом заври, варете на слаб огън за 20 минути, като не забравяте да разбърквате.
6. Добавете към зеленчуците захар, сол, доматено пюре, счуканата люта чушка и олиото. Разбъркайте и оставете да къкри за още 10 минути.
7. Счукайте чесъна и го добавете към сместа, след което я оставете да къкри още 5 минути.
8. Добавете оцета и разбъркайте, кипнете още веднъж и веднага изключете котлона.
9. Насипете лютеницата в стерилизирани буркани, затворете добре и ги обърнете обратно да изстинат.