Как бързо да мариновате тиквички на корейски - рецепта за хрупкави тиквички

Как бързо да мариновате тиквички на корейски - рецепта за хрупкави тиквички

Съставки:

• тиквички - 500 г
• моркови - 200 г
• олио - 50 мл
• сол - 1 ч.л.
• семена от сусам - 1 ч.л.
• чесън - 2-3 скилидки.
• лимонов сок - 1 супена лъжица.
• смлян червен пипер - 0, 5 ч.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• мед - 2 ч.л.
• соев сос - 2 супени лъжици.

Рецепта:

Тиквичките нарежете на филийки (колкото е възможно по-тънки), за предпочитане млади, така че да няма семена вътре. Ако имате големи тиквички, нарежете ги на полупръстени.

Сложете нарязаните тиквички в дълбока купа и добавете 1 ч.л. сол. Разбъркайте всичко добре и оставете тиквичките да престоят 30 минути.

Обелете морков и го настържете на ренде за корейски морков. Прехвърлете морковите в отделна купа и добавете 1 щипка сол. Разбъркайте морковите и оставете настрана за 30 минути.

Междувременно обелете 4 скилидки чесън и го пуснете през преса. Изсипете соевия сос в чесъна, 1 ч.л. лимонов сок и добавете мед. Смесете всичко до гладко с подправки: смлян лют пипер и червен пипер.

Изцедете излишната течност от тиквички и моркови. Сега смесете морковите и тиквичките.

Изсипете ароматния дресинг в зеленчуците. Загрейте 50 г растително масло в тиган и добавете към закуската. Разбъркайте всичко добре и добавете нарязаните тиквички към тиквичките, разбъркайте и охладете в хладилник за 20 минути.

Гарнирайте със сусамовите семена преди сервиране. Добър апетит.