Този семпъл, но невероятно вкусен кокосов сладкиш е идеален за наслада с чаша кафе или чай.
Рецептата, вдъхновена от испанската традиция, се приготвя бързо и лесно само с няколко съставки, а резултатът е мек и сочен десерт, който ще зарадва всеки, който го опита.
Той е идеален за ежедневни поводи или специални моменти с любимите ви хора. Ето какво ви е необходимо за невероятно пухкавия и сочен Съвършен кокосов сладкиш :
Съвършен кокосов сладкиш
Продукти:
- 3 големи яйца
- 1 щипка сол
- 175 г захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 100 мл олио
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- 180 г брашно
- 1 пакетче (10 г) бакпулвер
- 200 мл кокосово брашно
- 100 мл мляко
- 1 чаена лъжичка захар (за гарниране)
- 200 мл заквасена сметана
- 200 мл прясно мляко (за гарниране)
- 100 г кокосово брашно (за поръсване)
Необходими прибори:
- Тава за печене с размери 28 x 28 см
- Стъклена мерителна чаша (200 мл)
Приготвяне:
1.
2. В купа за смесване сложете яйцата, щипка сол, захарта и ваниловата захар. Разбийте на висока скорост с миксер, докато сместа стане лека и пухкава.
3. Добавете олиото и ябълковия оцет, след което продължете да разбивате още 10 секунди.
4. Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Постепенно ги добавяйте към сместа, като бъркате внимателно в една посока, за да се поддържа пенеста консистенция. Разбърквайте с шпатула, докато брашното се смеси напълно.
5. Добавете 200 мл кокосово брашно и 100 мл прясно мляко. Разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес с гъста, но течна консистенция.
6. Изсипете сместа в подготвената тава и я разпределете равномерно.
7. Печете на долната решетка на фурната за 28–30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекса, излезе чиста.
Снимка: Pinterest
8. След като сладкишът е изпечен, извадете го от формата и го оставете да се охлади напълно.
9. Междувременно пригответе заливката: в купа смесете 1 чаена лъжичка захар, 200 мл течна сметана и 200 мл прясно мляко. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
10. Нарежете охладения кекс на 16 равни парчета.
11. Потопете всяко парче от всичките 4 страни в сиропа от мляко и сметана, след което го оваляйте в кокосово брашно.
Снимка: Pinterest
12. Подредете приготвените парчета в купа и ги залейте с две супени лъжици от сиропа. Поръсете отгоре с допълнително кокосово брашно.
Снимка: Pinterest
13. Оставете сладкиша в хладилник поне 3–4 часа преди сервиране, за да може заливката да се поеме и да стане още по-вкусна.
14. Сервирайте десерта студен и се насладете на неговия мек и сочен вкус!
Съвети:
*Колкото по-дълго престои в хладилника, толкова по-вкусен става.
*Съхранявайте го в плътно затворен контейнер в хладилника, за да остане свежа.
*Този десерт е идеален за наслада с любимите ви хора, а простотата му го прави идеален за ежедневно приготвяне.
