Лесни курабийки рецепти

350 г брашно
200 г захар
5 бр. жълтъци
125 г масло
1 ч.л. ванилена захар
кокосови стърготини
2 с.л. стафиди

Жълтъците и захарта се разбиват добре с помощта на миксер. Прибавят се чрез ръсене брашното и ванилията. Прибавя се разтпеното масло. Кокосовите стърготини се прибавят в тестото и всичко се омесва до получаването на гладко тесто. Оформят се малки топчета, които се овалват в захар и в средата им се забожда стафида. Курабийките се подреждат върху хартия за печене или намаслена тавичка. Пекат се при 180 С около 20 минути.