Лятна селска топеница - малко зеленчуци, малко яйчица и става мозък! Лека, свежа и чудно ароматна:

Пъстра е като цветовете на лятото, а който я опита, не може да се спре! Ето рецептата за лесната  лятната селска манджа :

Лятна селска топеница 

Продукти:

4-5 яйца

150 г сирене

4 моркова

4 тиквички

3 патладжана

1 връзка лук

1 връзка пресен чесън

7 червени чушки

7 зелени чушки

1 кг домати

няколко стръка магданоз

сол, черен пипер

50 мл олио

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете зеленчуците. Задушете ги на тиган в малко мазнина, покрити с капак. Когато са почти готови, прехвърлете в тавичка и добавете подправки на вкус.

Чукнете отгоре няколко яйца (според броя на порциите) и запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути. При сервирането поръсвате всяка порция с малко сирене и магданоз.

Остава само да отрежете по филия вкусен селски хляб, с която да топите във вкусната манджичка!

Да ви е сладко!