Най-бърза студена туршия, приготвена за минути

Необходими продукти:

• зелени домати - 5 кг
• зеле - 2 кг
• моркови - 3 кг
• камби - 3 кг
• зелени целина - 2 глави
• карфиол - 3 кг
• магданоз - 3 връзки
• морска сол - 6 с.л.
• захар - 12 с.л.
• аспирин - 5 бр
• лимонтузу - 1 пакетче
• ракия - 250 мл
• вода - 5л

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци за туршията се режат на по-ситничко, заедно с магданоза, и се размесват, после се пълнят плътно в буркани, като е добре да оставяте два пръста празно място отгоре.

Правите маринатата в 5 л вода слагате морската сол, захарта, стритите аспирини, лимонтузуто и ракията в написаните пропорции и бъркате, докато се разтвори всичко. После заливате с нея зеленчуците в бурканите, така че да се покрият и слагате найлонови или метални капачки, важното е да не текат при разклащане.

Първите няколко дни бурканите с туршия се разклащат.