Никога не съм обичала нито лук, нито баница, но така комбинирани направо пръстите си облизах, рецептата на кумата е просто номер 1

Баница с лук – страхотна вкусотия

За плънката на баницата:

около 500 гр лук
200 гр кашкавал
черен пипер
сол
олио

За заливката на баницата:

2 яйчица
2 суп.л.сметана
2 суп.л. майонеза
1 ч.л. бакпулвер
3-5 суп.л. брашно
сол

Баницата се приготвя така:

Разтопете масълцето в тиган, а после го оставете да изстине. Към него добавете сметаната и разбъркайте. Сега поставете брашното, бакпулвера и солчицата. Замесете тесто и веднага го приберете в хладилника. Сега трябва да приготвите плънката. Нарежете на ситно кромида и го изпържете с малко олио. Поставете сол, пипер и оставете да изстине. Настържете и кашкавала, но в отделен съд.

Пригответе и заливката, а за тази цел смесете яйцата, сметаната и майонезата. Разбъркайте всичко, добавете брашното, бакпулвера и солта. Бъркайте енергично – ще се получи гъста смес.

Извадете тестото от хладилника и го разточете. Кората е необходимо да е толкова голяма, колкото тавата, в която ще изпечете баницата.

Сложете кората в намазнената тава, но тя трябва да покрие и стените на съда.

Разпределете върху кората пържения лук, а после и кашкавала. Залейте баницата с приготвената заливка. Печете малко над половин час в загрята до 170 градуса фурна.