Пилешките дробчета са сред най-поръчваните "дреболийки" по заведенията. Няма нищо по-вкусно от задушени в много лук пилешки дробчета.
Специално за вас подбрахме тази рецепта за Пилешки дробчета в лук на фурна - така не само избягвате приготвянето на тиган в олио, но и запазвате всички сокове и полезни съставки на месото и лука, като при това вкусът е същият!
Печенето във фурната позволява соковете да се запазят естествено, докато лукът добавя сладък, карамелизиран вкус, който се съчетава идеално с дробчетата.
Освен това, това ястие е богато на протеини, желязо и витамин B12 – важни хранителни вещества за енергия и здравословно кръвно налягане.
Снимка: YouTube
Ето какво ви е необходимо:
Пилешки дробчета в лук на фурна
Необходими съставки (за 3-4 души):
- 500 г пилешки дробчета
- 2 глави лук (едро нарязани)
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сушен риган (по избор)
- 2 скилидки чесън (ситно нарязани, по избор)
Процедура:
1. Загрейте фурната до 190°C.
2. Почистете пилешките дробчета и ги измийте добре, след което ги подсушете с кухненска хартия.
3. Сложете ги в дълбока купа, добавете сол, черен пипер и олио, след което разбъркайте, докато се покрият равномерно.
4. Прехвърлете ги в тава или огнеупорна тава и ги подредете на един слой.
5. Печете около 15 минути, след което извадете и разбъркайте внимателно.
6. Добавете лука и чесъна, след което върнете във фурната за още 15 минути, докато лукът омекне и стане златист.
7. Извадете, оставете да почине за кратко и сервирайте топло.
Снимка: YouTube
Полезни съвети:
✔ За по-мек вкус, накиснете дробчетата в мляко за 20 минути преди печене.
✔ Не ги препичайте – ще станат сухи и твърди.
✔ Добавете малко балсамов оцет или лимонов сок накрая за освежаващ привкус
✔ Подхождат чудесно с картофено пюре или прясна салата
✔ За по-добра текстура използвайте качествен тиган с незалепващо покритие (практично решение за модерна кухня)
Снимка: YouTube
Хранителна стойност и ползи:
Пилешките дробчета са естествен източник на:
* желязо (подпомага кръвообращението)
* витамин B12 (енергия и нервна система)
* протеин (подпомага мускулите)
