Пилешки дробчета със зеленчуци
пилешки дробчета - 500 г
чушки - 2 - 3 печени - зелена и червена
моркови - 1 брой
гъби - 5 - 6 печурки
доматено пюре - 4 с.л.
червено вино - 50 мл
лук - 2 глави кромид и/или 1 връзка зелен лук
червен пипер - 1 ч. л.
магданоз - за поръсване
черен пипер
чубрица - на вкус
олио - за пържене
Измийте дробчетата и ги подсушете добре. В дълбок тиган загрейте мазнина и изпържете дробчетата до готовност, след което ги извадете от олиото.
В същия тиган сложете да се запържи нарязания на полумесеци лук, след което настъргания на съвсем ситно морков и разполовените гъбки. Поръсете с червен пипер и добавете нарязаните на дребно печени чушки. Залейте с червеното вино.
Добавете доматеното пюре, разтворено в 250 мл вода, а след това и пилешките дробчета. Подправете на вкус с черен пипер, малко чубрица и сол.
