Много вкусно ястие! Всеки път, когато го приготвям, се изяжда до шушка, колкото и голяма доза да съм приготвила.
Пълнените чушки са си класика във всеки дом, но днес ви предлагам да ги направите по моята рецепта - "запазена марка", защото досега не е имало човек, който да не ги одобри.
Аз използвам за пълнене чушки Сиврия, които в момента ги има на пазара, защото са по-крехки, нежни и стоят по-красиво в тавичката според мен.
Ето как да ги напълните с Най-вкусната плънка за пълнени чушки :
Най-вкусната плънка за пълнени чушки
Съставки:
- 1 кг кайма,
- 3 глави лук,
- 3 домата,
- 2 връзки магданоз,
- 1 супена лъжица суха подправка (зеленчукова),
- 1,5 кафени чаши ориз,
- сол и черен пипер на вкус,
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер,
- 100 г масло,
- 100 мл зехтин
- пресни или замрамени чушки за пълнене (може да са червени, зелени, по ваш избор)
Начин на приготвяне:
Запържете каймата в масло. Добавете ситно нарязан лук, смлян червен пипер, зеленчуци, сол и черен пипер на вкус.
.jpg)
Синмка: YouTube
Когато излишният сок от лука се изпари, добавете измития ориз и ситно нарязания магданоз.
Междувременно почистете чушките от семките и леко отрежете горната част, не напълно, а за да може водата да влиза през нея по време на печенето, така са по-сочни.
Направете капачки от доматите, за да покриете пълнените чушки. Нарежете ситно вътрешността на домата и добавете към плънката.
.jpg)
Синмка: YouTube
Внимателно напълнете чушките с плънката и затворете с резен домат. Подредете ги в тава за печене. Добавете една чаша вода и зехтин. Покрийте тавата с алуминиево фолио. Можете също да използвате тава за печене, подходяща за фурна, с капак.
Сложете в предварително загрята фурна на 170 градуса. Проверявайте от време на време дали чушките са готови, а преди края махнете фолиото или капака и оставете да се готвят още малко.
.jpg)
Синмка: YouTube
Сервирайте топли с кисело мляко, таратор или друга салата. Пълнените чушки могат да се приготвят ден предварително и са подходящи и за замразяване. Оставете ги да се размразят сами или ги размразете в микровълновата.
През зимата ги правя от замразени чушки, които предварително съм почистила от семките и съм замразила. Подреждам чушките в тарелка, замразявам ги, а след това ги изваждам и съхранявам в плик. Пълня ги, докато чушките са замразени, и ги затварям със замразени "капачки" (отрязаната горна част на чушката).
По желание може да ги изпечете върху доматен сос - така ще имате и подходяща гарнитура към тях!
Снимка: AI изображение
Да ви е сладко!
