Пухкави като целувка кексчета с кисело мляко - мечтаете си за този ефирен вкус! Идеалната почерпка:

Мнозина може да се изненадат, че към тестото се добавят както масло, така и олио, но тънкостта на вкуса се крие не само в използваните съставки, но и в последователността на процесите и реда, в който се добавят отделните хранителни съставки.

Но най-важното е да оставите тестото да престои в хладилник.

Опитайте и ще останете изключително доволни от резултата! Ето рецептата за Нежните кексчета с кисело мляко :

Нежни кексчета с кисело мляко

Продукти:

300 г обикновено брашно

80 мл разтопено масло

60 мл прясно мляко

60 мл слънчогледово олио

4 бр. яйца

150 г захар

щипка сол

125 г натурално кисело мляко без захар

1 супена лъжица ванилова есенция

16 г бакпулвер

кора от лимон или портокал

За декорация:

пудра захар

Приготвяне:

В голяма купа разбийте яйцата и добавете захарта.

Разбийте всичко добре.

Сложете ситно настъргана лимонова кора.

Разбийте сместа на ниска скорост – много е важно да е пухкава.

След това добавете киселото мляко, разбийте отново и разбъркайте с ваниловата есенция.

Изсипете млякото и разтопеното масло.

Добавете и олио.

Пресейте брашното и бакпулвера, за да премахнете бучките и добавете към сместа.

Първо разбъркайте сместа на ръка и след това започнете да разбивате, докато тестото започне да се сгъстява.

Посолете тестото и накрая го покрийте със стреч фолио.

Приберете в хладилника за 1 час – това просто действие ще направи тестото вътре меко и пухкаво, а кексчетата ще се надуят хубаво.

Идея:

Ако желаете, можете да добавите парченца плодове или шоколад към тестото.

Пригответе хартиените форми за кексчета и напълнете тестото до ръба с лъжица.

Когато всички се напълнят, отгоре се изсипва една чаена лъжичка захар.

Печете кексчетата на 170°C до златисто- кафяво.

След като извадите кексчетата от фурната, важно е веднага да ги извадите от тавата, в противен случай ще се навлажнят.

След като изстинат, можете да сервирате.

Пожелаваме ви добър апетит!