Това е един от класическите родопски специалитети, който не изисква никаква подготовка, използва достъпни продукти, а крайният резултат е ароматна и много вкусна домашна питка, достойна да се нареди редом до най-засуканите погачи!
Бобота (понякога я наричат и бубота, бобота питка или родопска бобота) е една от онези ароматни, прости, но невероятно вкусни родопски гозби. Приготвя се с брашно, сирене и кисело мляко – нещо като смес между питка и тутманик.
Ето я класическата рецепта за Родопска бобота :
Родопска бобота (Бобота питка)
Необходими продукти:
- 2 ч.ч.
Начин на приготвяне:
Смесете киселото мляко със содата — ще шупне.
В купа сложете брашното, солта, шупналото мляко и олиото (или маслото).
Добавете яйцето, ако ползвате. Замесете меко, леко лепкаво тесто.
Ако е много твърдо, добавете още 1–2 с.л. вода или кисело мляко.
Натрошете сиренето и го омесете внимателно в тестото, така че да се разпредели равномерно.
Оформяне:
Разстелете тестото в намазнена тава (или върху хартия за печене).
Може да го загладите отгоре с намокрени пръсти. По желание поръсете с още сирене.
Снимка: YouTube
Печете боботата в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути, докато стане златиста и ухае неустоимо.
Снимка: YouTube
Извадете я, намажете я с малко масло и я покрийте с кърпа да омекне за 5–10 минути.
Снимка: YouTube
Сервирайте питката топла — чудесна е с айрян или кисело мляко.
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
