Свински джолан рецепти

свинско месо - 1 кг джолан
пилешки сърца - 250 г
гъби - 250 г
лук - 2 глави
картофи - 4 броя
домати - 4 броя
чушки - 2 броя зелени
патладжан - 1 брой
сол
кимион
черен пипер
чубрица
дафинов лист
бира - 150 грама или вода
зехтин - 50 грама

Нарежете всички зеленчуци на парчета. Джоланът сложете в малко мазнина да се запържи, добавете почистените пилешки сърца, долейте чаша червено вино и оставете да се задушат до полуготовност. Накрая добавете подправките.

В гювеч сложете нарязаните зеленчуци и месото със сърцата. Долейте още 1 ч.ч. вино и объркайте с всички подправки на вкус. Сложете капака на гювеча и сложете да се пече за около 2 часа в умерена фурна.