Свински джолан рецепти

свинско месо - около 1 кг джолан

вино - 1 ч.ч. бяло
черен пипер - 1 ч.л.
червен пипер - 1 ч.л.
карамфил - 1 ч.л. натрошен
майорана - 1 ч.л.
дафинов лист - 1 стрит
карамфил - 1 ч.л.
сол - на вкус
зехтин - около 1 к.ч.

Надупчете свинския джолан навсякъде с вилица. Разбъркайте виното с всички подправки и залейте месото с тази смес. Оставете да престои за 1 нощ.

На следващия ден прехвърлете джолана в намазнена тава за печене, залейте с чашка зехтин, покрийте с фолио за печене и сложете да е пече за около 2 и 1/2 часа.

По време на печенето обърнете месото за известно време, след което отново го върнете в изходната му позиция. Малко преди да го извадите, махнете фолиото и оставете да се запече.