Свински джолан рецепти

свинско месо - 4 бр. свински джолан

чесън - 1 скилидка
бира - 200 гр.
черен пипер
червен пипер
кимион
бахар - 5 - 6 зърна
соев сос - 2 ч.л.
горчица - 2 ч.л.

Джоланите се шпиковат с чесъна на няколко места. Натриват се с черния и червен пипер и солта. Слагат се в дълбока тава и се заливат с бирата, малко вода, разбита с горчицата, соевия сос, малко вода, добавят се бахара и две три щипки кимион.

Пече се на 200 градуса около два часа, като тавата се покрива с фолио и по време на печене се обръщат джоланите един път. Накрая се отстранява фолиото и се запича до кафяв загар и хрупкава коричка по желание, около 15 минути.