Свински джолан рецепти

свинско месо - 1 кг от джолан

зеле - 1 кисела зелка
мазнина - 1/2 ч.ч.
червен пипер - 1 ч.л. пълна
сол
черен пипер

Нарежете на порции свинския джолан и на ситно една добре втасала кисела зелка. Наредете в тенджера ред зеле, ред месо и пак зеле. Овкусете с подправки и полейте с ½ чаша мазнина, запържена с червения пипер.

Налейте до половината на тенджерата равни части зелев сок и вода. Варете ястието на тих огън, докато остане почти само на мазнина. Може да се приготви по същата схема във фурна.