Какво да сготвя набързо за цялата работна седмица

1 с.л. зехтин
2 листа мента
сол на вкус
черен пипер на вкус
2 ч.ч. вода
2 с.л. лимонов сок
0,5 кофичка кисело мляко пълномаслено
1 авокадо добре узряло

Измиваме и разполовяваме авокадото, изваждаме семката и с помощта на малка лъжичка изгребваме месестата част. Слагаме я в пасатора заедно с лимоновия сок (за да не потъмнее авокадото), ментата и киселото мляко, солта, черния пипер и водата. Пасираме я до гладко пюре и я загряваме на котлона докато заври, като разбъркваме непрекъснато. Отстраняваме от котлона.
Преди сервираме охлаждаме супата и я разпределяме в чинии.