Старата рецепта за мързелив пай с ябълки: Бабите го правеха точно така

Мързелив пай с ябълки по стара рецепта

Необходими продукти:

• 400 г брашно
• 200 г свинска мас
• 150 г захар
• 150 мл кисело мляко
• 3 яйца
• 1 пакетче бакпулвер
• За ябълковата плънка:
• 1 кг ябълки
• 100 г захар
• 1 пакетче канела

За поръсване:

• 50 г пудра захар

Как се приготвя

• Първо се приготвя ябълковата плънка. Ябълките се обелват, почистват се от семките и се настъргват на едро ренде.

• Слагат се в подходящ съд на слаб огън заедно със захарта. Ябълките се задушават за кратко, като се разбъркват непрекъснато, докато излишният сок се изпари.
• Накрая се добавя канелата и плънката се оставя да се охлади.
• Приготвяне на тестото
• Яйцата се разбиват заедно със свинската мас и захарта. Към сместа се добавя киселото мляко, след което постепенно се прибавят брашното и бакпулверът.
• Замесва се меко тесто, което се разделя на две равни части.
• В тава, покрита с хартия за печене, се разстила първата половина от тестото. Отгоре равномерно се разпределя охладената ябълкова плънка.
• Върху нея се поставя втората част от тестото, като се разпределя внимателно, за да покрие плънката.

Печене

• Сладкишът се поставя в предварително загрята на 200 градуса фурна и се пече около 40 минути.
• Готовият пай трябва да придобие апетитен златистокафяв цвят.
• След като се охлади, се поръсва обилно с пудра захар и се нарязва на квадратни парчета.
• Ароматът на ябълки и канела, съчетан с хрупкавото тесто и сочната плънка, превръща този стар домашен сладкиш в чудесен десерт за цялото семейство.