Показвали сме ви какви ли не рецепти с тиквички, но тази определено ще е хит този сезон - без пържене, без излишна мазнина, любима на цялото семейство
Ако търсите бързо и здравословно ястие с тиквички, което не изисква стоене над котлона и не абсорбира излишни мазнини - тази рецепта за Тиквички на фурна без пържене е идеалното решение!
Тиквичките се пекат върху нежно палачинково тесто, а след това се поръсват с много кашкавал и се запичат, само колкото кашкавалът да се разтопи разкошно! Приготвени така, тиквичките са идеални за закуска, лека вечеря или семейно хранене, с прости съставки и минимално почистване след готвенето.
Освен това, подобни рецепти са чудесни за съвременни кухни и уреди като вентилаторни фурни, тави за печене с незалепващо покритие и хартия за печене, което ги прави практични и икономични. Ето какво ви е необходимо:
Тиквички на фурна без пържене
Съставки (за 4–6 души)
За тиквичките:
- 800 г тиквички
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 30 мл олио
За тестото:
- 5–6 яйца
- 1/3 чаена лъжичка сол
- 450–500 мл мляко
- 500 г брашно (тип 400)
- 3–4 скилидки чесън
- 20 г пресен магданоз
- 30 мл олио
За финал:
- 250 г кашкавал или топено сирене
Процедура
1.
Измийте тиквичките, отстранете краищата им и ако са млади – не ги белете. Остържете леко кожата с вилица, след което ги подсушете с кухненска хартия.
Снимка: youtube
Нарежете ги на тънки лентички. Подредете ги върху салфетка, овкусете със сол, добавете черен пипер и червен пипер, полейте с малко олио и ги оставете да престоят около 15 минути.
Снимка: youtube
В дълбока купа разбийте яйцата с телена бъркалка. Добавете сол и налейте половината от млякото.
Постепенно добавете брашното и разбъркайте, докато получите гладка смес без бучки. След това добавете останалото мляко. Сместа трябва да е малко по-гъста от класическа смес за палачинки.
Снимка: youtube
Счукайте чесъна, добавете нарязан магданоз и малко олио. Смесете и добавете към тестото. Разбъркайте добре.
4. Печене:
Загрейте фурната на 180°C. Постелете тава за печене (40×35 см) с хартия за печене. Изсипете сместа и подредете равномерно тиквичките отгоре.
Снимка: youtube
Печете около 25 минути. След това добавете настърганото сирене и върнете във фурната за още 10 минути, докато се разтопи и стане златистокафяво.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
* Използвайте качествен незалепващ тиган за по-добра текстура и по-малко олио
* Тази рецепта е чудесна за приготвяне на храна и съхранение в хладилник.
* Може да се комбинира с твърдо кисело мляко (заквасена сметана) за по-богат вкус
* Идеален за тези, които търсят здравословни рецепти без пържене и бързи ястия
