Свинските пръжки са традиционно ястие, което пленява със своята хрупкава текстура и богат вкус.
Тази рецепта разкрива лесен, но прецизен начин за приготвяне на перфектни, топящи се в устата пръжки, със секретна съставка, която гарантира изключителна хрупкавост.
Забравете за холестерола и килограмите и се отдайте на удоволствието!
Следвайте стъпките и се насладете на домашно приготвени свински пръжки, които ще зарадват всички. Ето какво ви е необходимо за Най-вкусните и хрупкави свински пръжки :
Най-вкусните и хрупкави свински пръжки
Продукти:
- 1 кг свински бекон (или свински филе, но най-добре е месото да е шарено)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
Приготвяне:
1.
Снимка: YouTube
2. Подправки: Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка бакпулвер към купата с бекона.
Снимка: YouTube
Разбъркайте добре, за да разпределите съставките равномерно. Бакпулверът е ключова съставка, която осигурява хрупкава и суха текстура.
3. Пържене (първи етап): Сложете малко олио в дълбок тиган или тенджера, колкото да покрие дъното, за да не залепне беконът.
Добавете маринования бекон и го сложете на средно силен огън.
Снимка: YouTube
Когато сместа започне да се нагрява и да отделя мазнина, покрийте тигана с капак, за да предотвратите пръски.
Разбърквайте на всеки 5 минути, като изключвате котлона преди разбъркване за безопасност. След първите 5 минути намалете котлона на слаб и продължете да пържите общо 25 минути, като разбърквате на всеки 5 минути, докато пръжките станат златистокафяви и придобият твърда текстура.
Снимка: YouTube
4. Охлаждане: Извадете пръжките от олиото и ги поставете в купа или тава за печене, като ги подредите на един слой.
Снимка: YouTube
Оставете ги във фризера за 30 минути, за да се охладят и да се подготвят за втория етап на пържене.
5. Пържене (втори етап): Загрейте олиото от първото пържене на средно силен огън.
За да проверите дали е достатъчно горещо, добавете парче хляб - ако веднага изплува на повърхността, олиото е готово.
Добавяйте пръжките на малки количества, за да имат място да се надуят.
Снимка: YouTube
Пържете около 3 минути, като бъркате непрекъснато, докато станат хрупкави и увеличат размера си.
Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.
Снимка: YouTube
6. Сервиране: Готовите пръжки са хрупкави, златистокафяви и готови за консумация.
Снимка: YouTube
Сервирайте ги топли като допълнение към постна гозба или порция горещ качамак.
Снимка: YouTube
Тази рецепта гарантира домашни пръжки с перфектна текстура и вкус, идеални за всеки повод!
